水仙花花語：西方是自戀，華人讀成富貴吉祥
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水仙花在西方的花語是自戀、自我中心，黃水仙則是重生、新的開始；台灣過年常擺中國水仙。ASPCA 把水仙屬列為對貓、狗、馬有毒，球根最毒。
重生新的開始
產地與產季：盛產期 12 月到隔年 2 月
- 學名
- Narcissus spp.（年節的中國水仙是 N. tazetta var. chinensis，西洋黃水仙是 N. pseudonarcissus）
- 英文
- Narcissus / Daffodil / Paperwhite
- 日文
- スイセン（水仙）
- 科別
- 石蒜科
- 別名
- 水仙、中國水仙、凌波仙子、金盞銀臺、黃水仙、喇叭水仙
重點整理
- 維多利亞花語書與日本花店把水仙寫成自戀、自我中心，出自納西瑟斯的希臘神話。
- 美國把黃水仙讀成重生、新的開始；華人稱凌波仙子，以金盞銀臺象徵富貴。
- 台灣過年擺的是中國水仙，西方三月生日花是喇叭水仙，花語對應不同的花。
- ASPCA 列整個水仙屬對貓、狗、馬有毒，球根最毒；黃水仙汁液也會傷害同瓶的花。
水仙花花語：各傳統的說法
標「主要」的說法有多個來源支持。
- 維多利亞花語
- Narcissus（水仙屬總稱）自我中心主要Greenaway 把 Narcissus、Daffodil、Jonquil 分成三條，意思各不相同
- Daffodil（喇叭水仙）敬重
- Jonquil（N. jonquilla 類，一莖多花的黃花水仙）我渴望你回報我的愛
- 自戀主要Dumont 把水仙與黃水仙合成一條；書末字典另把 Daffodil、Narcissus 都寫作 Self-love，Jonquil 寫作 Desire（渴望）。正文引納西瑟斯愛上自己倒影的神話作解釋
- Jonquil渴望
- 現代歐美花商
- Daffodil騎士精神
- Daffodil（三月生日花）重生、新的開始主要
- Daffodil 成束好運與快樂
- 單枝 Daffodil不幸只送一枝時的民間說法，只見於 Old Farmer’s Almanac；花店來源沒有這個枝數規則，所以不列入枝數表
- Jonquil（三月另列的生日花）回報的愛
- 日本花言葉
- 自我陶醉、自戀主要日比谷花壇 1 月 21 日（スイセン）、花キューピット 1 月 3 日（ニホンズイセン）都只寫「自己愛」；日比谷花壇用納西瑟斯的希臘神話解釋，花キューピット則說名字取自水中仙人的姿態
- 高尚、再愛一次
- 神祕
- ラッパスイセン（喇叭水仙）重生
- ラッパズイセン（喇叭水仙）單戀花キューピット 3 月 7 日誕生花；和日比谷花壇的「再生」不同，兩說並列
- クチベニスイセン（紅口水仙 N. poeticus）詩人
- 華人古典
- 中國水仙（金盞銀臺）吉祥、富貴
全部 22 條：原文、品種與補充
維多利亞花語
- Narcissus（水仙屬總稱）自我中心EgotismGreenaway 把 Narcissus、Daffodil、Jonquil 分成三條，意思各不相同
- Daffodil（喇叭水仙）敬重Regard
- Jonquil（N. jonquilla 類，一莖多花的黃花水仙）我渴望你回報我的愛I desire a return of affection
- 自戀Self-LoveDumont 把水仙與黃水仙合成一條；書末字典另把 Daffodil、Narcissus 都寫作 Self-love，Jonquil 寫作 Desire（渴望）。正文引納西瑟斯愛上自己倒影的神話作解釋
- Jonquil渴望Desire
現代歐美花商
- Daffodil騎士精神chivalry
- Daffodil（三月生日花）重生、新的開始rebirth, new beginningsOld Farmer’s Almanac 另加好運（good fortune），並說因為是春天最早開的花之一而和復活節連在一起；Farmers’ Almanac 寫作重生與不動搖的開朗（rebirth and unshakable cheer）
- Daffodil 成束好運與快樂given ... in a bunch for good luck and happiness成束送出時的說法
- 單枝 Daffodil不幸a single daffodil is thought to bring about misfortune只送一枝時的民間說法，只見於 Old Farmer’s Almanac；花店來源沒有這個枝數規則，所以不列入枝數表
- Jonquil（三月另列的生日花）回報的愛affection returned與 Greenaway 的 Jonquil 條目意思一致
- 白色更新、對新的一年的祝福renewal and good wishes for the year ahead
- 白色純粹或無條件的愛pure or unconditional love同頁另說維多利亞時代送水仙代表「你是唯一」，但 Greenaway、Dumont 原典都寫自我中心、自戀，本站不採那句
日本花言葉
- 自我陶醉、自戀うぬぼれ・自己愛日比谷花壇 1 月 21 日（スイセン）、花キューピット 1 月 3 日（ニホンズイセン）都只寫「自己愛」；日比谷花壇用納西瑟斯的希臘神話解釋，花キューピット則說名字取自水中仙人的姿態
- 高尚、再愛一次気高さ・愛をもう一度
- 神祕神秘花キューピット的七五三專文把水仙列為吉利的花，花語寫「神秘」；HanaPrime 把「神秘」「尊敬」歸在白色水仙
- 白色神祕、尊敬神秘・尊敬
- 黃色回到我身邊、希望你再愛我一次私のもとへ帰って・もう一度愛してほしいHanaPrime 說出自冥王擄走波瑟芬妮、母親狄蜜特悲傷的神話；語氣帶思念與懇求，送人時看情境
- 粉色優雅上品な只有 HanaPrime 一家列出
- ラッパスイセン（喇叭水仙）重生再生日比谷花壇 1 月 5 日誕生花
- ラッパズイセン（喇叭水仙）單戀片思い花キューピット 3 月 7 日誕生花；和日比谷花壇的「再生」不同，兩說並列
- クチベニスイセン（紅口水仙 N. poeticus）詩人日比谷花壇 12 月 22 日誕生花；花キューピット 1 月 20 日同一種卻寫「神秘」
華人古典
- 中國水仙（金盞銀臺）吉祥、富貴台灣光華雜誌 1997 年整理的民間說法；「金盞銀臺」指白花瓣托著黃色杯狀副冠（教育部辭典、農業部也收這個別名）。南宋楊萬里嫌這個說法俗，改稱「凌波客」
水仙花各顏色的意思
黃色
- 日本花言葉：回到我身邊、希望你再愛我一次
白色
- 現代歐美花商：更新、對新的一年的祝福
- 現代歐美花商：純粹或無條件的愛
- 日本花言葉：神祕、尊敬
粉色
- 日本花言葉：優雅
水仙花花語的由來
水仙的花語東西方差很多，一部分原因是各地說的其實是不同的水仙。台灣過年水養的是中國水仙，一梗開三到五朵白瓣黃杯的小花；西方三月生日花的 daffodil 是喇叭水仙，一莖一朵，副冠長成黃色喇叭；十二月生日花則是紙白水仙。
西方的負面說法來自希臘神話。Bulfinch 整理的版本裡，美少年納西瑟斯拒絕了仙女愛可，後來愛上泉水裡自己的倒影，憔悴而死，原地只留下一朵中心帶紫、外圍白瓣的花。Dumont 1851 年的花語書據此把水仙和黃水仙併成一條，寫作 Self-Love，自戀。Kate Greenaway 1884 年的書卻拆成三條：Narcissus 是 Egotism，自我中心；Daffodil 是 Regard，敬重；Jonquil 是「我渴望你回報我的愛」。同樣是維多利亞時代的花語書，一本把黃水仙也算進自戀，另一本給了它正面的敬重。
日本花店大致跟著神話走。日比谷花壇和花キューピット的誕生花都寫自己愛，HanaPrime 另外加上高尚、再愛一次；黃色水仙是「回到我身邊」，HanaPrime 說典故是冥王擄走波瑟芬妮、母親狄蜜特傷心的故事。喇叭水仙在兩家花店也各說各話，日比谷寫重生，花キューピット寫單戀。美國現代的讀法最正面：Old Farmer’s Almanac 說黃水仙是春天最早開的花之一，代表重生、新的開始，因此和復活節連在一起；Farmers’ Almanac 把紙白水仙寫成更新、對新一年的祝福。
華人古典則完全是另一條線。教育部辭典收了水仙的兩個雅稱，「凌波仙子」與「金盞銀臺」，後者說的是白色花瓣托著黃色杯狀副冠，像銀臺上擺了一只金盞。「凌波仙子」見於黃庭堅〈王充道送水仙花五十支〉的開頭：「凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月」，詩題本身也記下宋代文人互送水仙的事。1997 年的光華雜誌提到，民間把金盞銀臺讀成富貴的象徵，南宋楊萬里嫌這說法俗氣，改稱它「凌波客」。明代張謙德的《瓶花譜》把水仙和蘭、牡丹、梅同列最高的「一品九命」。連日文的「水仙」一名，花キューピット都說出自中國古文「在水曰水仙」。
送水仙花適合什麼場合
在台灣，水仙最對味的時機是過年。農業部說一般人養中國水仙，主要就是為了年節觀賞，花開時滿室清香，拿來布置家裡正合適。光華雜誌記下的民間擺法，是給花莖綁上一段紅繩或一張紅紙，旁邊擺如意和紅柿；紅色旱珊瑚配白水仙，還有個名字叫「吉祥配」。水養的中國水仙大約 30 到 40 天開花，天氣暖時縮短到 20 到 30 天，想讓它在除夕前後開，差不多要提前一個月泡水。
西方的時機多半和生日有關。三月的月份生日花是黃水仙，十二月是紙白水仙，美國花商協會和兩本農民曆都這樣列。據美國的 Old Farmer’s Almanac，黃水仙傳統上用來慶祝結婚十週年；同一本書還記了一則民間說法，黃水仙要成束送才代表好運與快樂，只送一枝會招來不幸。這只見於這一個來源，不過既然要送，湊成一束也不費事。日本常在新年的花束和花藝裡用水仙，花キューピット的七五三專文也把它列為吉利的花，理由是寒冬裡照樣開。
花語本身是需要多想一步的地方。收花的人如果熟悉西方或日本的花語，一束水仙可能被讀成自戀，附張卡片寫明是賀新年或慶生，誤會就少了。探病也要斟酌：日本兩大花店都把水仙列為香氣濃、不適合病房的花，這是日本的說法，台灣沒有找到同樣的提醒。和其他花混插時，美國花商協會說黃水仙切口流出的汁液會傷害其他花，要先單獨處理，混好之後別再剪莖；Old Farmer’s Almanac 乾脆建議黃水仙單獨成束。
毒性也要提醒收花人。ASPCA 把整個水仙屬列為對貓、狗、馬有毒，球根最毒，誤食會嘔吐、流口水、腹瀉，吃多了會抽搐、心律不整。中國水仙沒開花時長得很像蒜，才有「水仙不開花──裝蒜」這句歇後語；家裡有寵物或小孩時，球根和水盆都放在碰不到的地方，也別把球根錯當蒜頭。
水仙花送花速查：適合與要避開的場合
- 適合過年、春節（白色）：農業部說一般人種中國水仙主要是為了年節觀賞，開花時的香氣適合年節布置；光華雜誌說民間會在花莖繫紅繩或紅紙、配紅柿，是春節應景的花。習俗
- 適合歐美花店慣例情人節、紀念日（黃色）：美國習慣用黃水仙慶祝結婚十週年；只見於 Old Farmer’s Almanac，是美國的週年花慣例。
- 適合歐美花店慣例生日：三月壽星的月份生日花是黃水仙（Daffodil、Jonquil）：美國花商協會、Old Farmer’s Almanac、Farmers’ Almanac 都這樣列。
- 適合歐美花店慣例生日（白色）：十二月壽星的月份生日花是水仙（紙白水仙）：美國花商協會、Old Farmer’s Almanac、Farmers’ Almanac 都這樣列。
- 留意日本習俗探病：日本兩大花店都把水仙列為香味強烈的花，探病（尤其多人病房）最好避開；台灣沒有找到同樣的說法。
- 留意所有場合：ASPCA 把整個水仙屬列為對貓、狗、馬有毒，球根毒性最強；收花的人家裡有寵物時，放在牠們碰不到的地方。安全
家裡有寵物嗎
- 貓
- 有毒
- 狗
- 有毒
- 馬
- 有毒
中毒症狀：嘔吐、流口水、腹瀉；吃多了會抽搐、血壓下降、顫抖、心律不整。球根毒性最強
ASPCA 的 Daffodil、Narcissus 兩頁都寫 Narcissus spp（整個屬），Jonquil 頁寫 N. jonquilla，內容相同；中國水仙與紙白水仙都在屬內。
容易和水仙花搞混的花
蒜、蔥（未開花時）
中國水仙的葉子是平行脈、地下是鱗莖，沒開花時外形很像蒜，所以有「水仙不開花──裝蒜」的歇後語；六朝稱「雅蒜」、宋代稱「天蔥」。水仙全株有毒，別把球根當蒜頭。
西洋水仙（喇叭水仙）vs. 中國水仙
西洋水仙一莖一花、副冠長成喇叭狀，多為黃色，不能水耕；中國水仙一梗三到五朵，白花瓣配黃色杯狀副冠，有香味，可以水盆養。
夏雪片蓮（Leucojum aestivum，日文「鈴蘭水仙」）
葉子細長像水仙、花像鈴蘭，但花瓣尖端有綠點，屬石蒜科雪片蓮屬；日文和名因此叫スズランスイセン（鈴蘭水仙），既不是水仙也不是鈴蘭。
產地與產季
- 盛產期
- 12 月到隔年 2 月
- 知名產地
- 英國康瓦耳：英國環境署說全球切花黃水仙每五枝就有四枝來自康瓦耳，每年約 9 億枝；世界最大的黃水仙農場 Varfell 也在當地。
- 中國福建漳州：光華雜誌（1997）說漳州栽種中國水仙五百年以上，中國水仙的出口量以漳州居首；聯合報轉述中新社說，2019 年以前漳州水仙外銷台灣最多到三百多萬粒球。
- 伊比利半島與西歐（黃水仙原生地）：英國皇家園藝學會說黃水仙主要原產西班牙、葡萄牙與摩洛哥一帶；WCVP 經 GBIF 列喇叭水仙原生於西班牙、葡萄牙、法國、比利時、荷蘭、德國、瑞士與英國。Old Farmer's Almanac 寫「原產北歐」，與前兩者不合，不採。
- 地中海到中亞、華東南、日本（多花水仙原生地）：多花水仙（N. tazetta，中國水仙是它的變種）在 WCVP 的原生範圍從地中海沿岸、北非經伊朗到中亞，另含華東南與日本；農業部寫中國水仙原產中國、日本等地。
台灣平地不適合栽培中國水仙，以進口球莖為主：每年約 12 月上市，水養約 30～40 天開花（天氣暖時 20～30 天），主要供春節擺設；12 月到春節也有水仙切花。西洋水仙多在秋季進口種球栽培、春天開花，大多當高級切花，少量做盆花
冷知識
- 希臘神話裡，美少年納西瑟斯拒絕山林仙女愛可，後來愛上泉水中自己的倒影，憔悴而死；仙女要為他火葬時，屍體不見了，原地只剩一朵中心帶紫、外圍白瓣的花。西方花語的「自我中心、自戀」就從這裡來。
- 黃水仙的切口會流出汁液（乳汁），會縮短其他花的瓶插壽命；美國花商協會建議先單獨處理，混插後不要再剪莖，Old Farmer's Almanac 建議黃水仙最好單獨成束插。
- 中國水仙屬三倍體，幾乎不結種子，只能用子球繁殖；台灣花市賣的種球多半照過伽瑪射線，讓葉子和花莖長得矮，不容易倒。
- 教育部辭典說水仙也稱「凌波仙子」「金盞銀臺」：白色花瓣像銀臺，中間黃色杯狀副冠像金盞。黃庭堅〈王充道送水仙花五十支〉開頭就是「凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月」，詩題也記下宋代文人互送水仙的事。
- 明代張謙德《瓶花譜》替插花花材分九品，水仙和蘭、牡丹、梅、蠟梅同列最高的「一品九命」。
- 日文「水仙」一名據說出自中國古文「在天曰天仙，在地曰地仙，在水曰水仙」，形容它的清香與姿態像仙人。
- 據 1997 年光華雜誌，英國皇家園藝學會按副冠和花瓣的相對長短，把水仙分成十二大類、七千多個品種；喇叭水仙屬第一類，中國水仙屬一莖多花的一類。農業部也提到英國皇家園藝協會的品種群分法。
- 水仙含加蘭他敏（galantamine）這種化合物，威爾斯有一家生技公司用黃水仙裡的它來製造減緩阿茲海默症的藥。
- 花キューピット說水仙常配合花期用在日本新年（お正月）的花束和花藝；另在七五三專文把水仙列為「縁起の良い」吉利花，理由是寒冬裡照樣開花。
- 光華雜誌 1997 年記下的民間年節擺法：花莖綁上一段紅繩或紅紙，旁邊擺如意和紅柿；白水仙搭上紅色的旱珊瑚果枝，俗稱「吉祥配」。
- 黃水仙是威爾斯的國花，3 月 1 日聖大衛節常和韭蔥一起配戴。
水仙花是哪天的生日花
常見問題
水仙花象徵著什麼？
看是哪個傳統。Greenaway、Dumont 的維多利亞花語書與日本花店寫自我中心、自戀；美國現代把黃水仙讀成重生、新的開始；華人把中國水仙稱作凌波仙子，以金盞銀臺象徵吉祥富貴，過年常擺一盆。
黃水仙的花語是什麼？
Greenaway 1884 年的花語書寫 Daffodil＝敬重，Dumont 則和水仙併寫成自戀；Old Farmer’s Almanac 說黃水仙代表重生、新的開始，是三月的生日花。日本花店的黃色水仙是「回到我身邊」「希望你再愛我一次」。
水仙花的由來是什麼？
西方的名字與花語來自希臘神話：美少年納西瑟斯拒絕仙女愛可，愛上泉水中自己的倒影，憔悴而死，原地長出一朵花，所以花語是自戀。中文的凌波仙子則見於黃庭堅的詩，日文「水仙」據說出自「在水曰水仙」。
過年為什麼要擺水仙？
農業部說一般人養中國水仙主要是為了年節觀賞，開花香氣適合布置。光華雜誌記錄民間把金盞銀臺讀成富貴吉祥，會替花莖綁紅繩、紅紙，旁邊擺如意和紅柿。水養約 30 到 40 天開花。
水仙有毒嗎？
有。ASPCA 把整個水仙屬列為對貓、狗、馬有毒，球根最毒，誤食會嘔吐、流口水、腹瀉，吃多了會抽搐、心律不整。中國水仙沒開花時像蒜，家裡有寵物或小孩要放在碰不到的地方。
